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探索者5011
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盐一粒一粒落在鸡身上 把鸡放到瓦罐里,瓦罐铺1-2厘米厚粗盐垫底 用纱纸或油纸双层包裹整鸡,防止盐分过度渗透。中小火焗10分钟后转最小火,总时长约1小时,关火后焖15分钟利用余热熟透 成品外皮金黄干爽,肉汁饱满,骨带咸香。冷热食用皆宜,可手撕或切块。
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