探索者337

### 西源老边同山烧的百年传承与辉煌 在浙江省诸暨市南边的同山镇西源村，有一户人家四代传承酿造同山烧白酒，至今已有130年的历史。这个白酒品牌名为**西源老边同山烧**，其发展历程充满了传奇色彩。 #### 1. 历史渊源与传承 同山烧的历史可以追溯到**越国时期**，当时同山地区已经开始酿造美酒。这种酒以其独特的口感和香气，吸引了无数文人墨客前来品鉴，并留下了众多赞美诗篇。西源老边同山烧的酿造技艺正是传承自这段悠久的历史。 西源老边同山烧的创始人边裕昌在清朝末年就开始了酿酒事业，并创立了“邊裕昌号”。由于战乱和特定历史时期的影响，酿酒事业一度中断，但边家后人从未放弃对酿酒技艺的传承。 #### 2. 现代化发展与成就 近年来，随着改革开放和乡村振兴战略的实施，西源老边同山烧迎来了新的发展机遇。边剑平作为第四代传人，继承了家族的传统技艺，并结合现代酿酒技术，使西源老边同山烧焕发出新的活力。 - **品牌荣誉**：西源老边同山烧在2023年被评为诸暨市首批非遗工坊，其十年陈酿和五年陈酿双双被评为2022年浙江省酒类优秀新品。 - **市场拓展**：凭借着优质的酒品和多年积累的资源，西源老边同山烧逐渐打开了销路，产品远销杭州、宁波、上海等地。 - **公益事业**：边剑平不仅在酿酒事业上取得了成功，还积极参与公益事业，致力于带动整个里江山村和西源村的发展。 #### 3. 政府支持与产业升级 同山镇政府高度重视同山烧产业的发展，采取了一系列措施支持酒企和酒作坊的规范化、品牌化发展： - **政策支持**：政府推出了“酒贷通”等金融产品，帮助酒企解决资金问题，并建立了同山烧生产质检平台和品牌保护联盟，提升白酒品质和保护品牌。 - **产业融合**：同山镇积极推动“白酒+旅游”模式，发展文旅产业，打造省级5A级景区镇，推动同山烧走向更广阔的市场。 - **数字化转型**：政府还推动同山烧产业的数字化转型，上线“同山烧共富工坊”小程序，利用“互联网+”模式，拓展线上销售渠道。 #### 4. 未来展望 在政府和企业的共同努力下，同山烧产业正朝着规模化、品牌化、国际化方向发展。未来，同山烧不仅要在国内市场上占据一席之地，还要走向国际市场，让更多人品尝到这一传统美酒的魅力。 ### 总结 西源老边同山烧作为同山烧的代表之一，承载着百年传承的酿酒技艺和深厚的文化底蕴。在新时代背景下，它正以崭新的姿态迎接挑战，不断创新和发展，为实现乡村振兴和共同富裕贡献力量。