小螺帽7655

炒饭 **食材：** * 米饭：2碗 (隔夜饭最佳) * 鸡蛋：2个 * 黑松露：10克 (新鲜或罐装均可) * 洋葱：1/4个 (切碎) * 大蒜：2瓣 (切碎) * 黄油：20克 * 橄榄油：1汤匙 * 盐：适量 * 黑胡椒：适量 * 欧芹：少许 (装饰用) **步骤：** 1. **准备工作：** 将黑松露切成薄片或碎末，鸡蛋打散备用。 2. **炒蛋：** 酷彩铸铁炒锅中火加热，放入10克黄油，融化后倒入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 3. **炒香配料：** 锅中再加入10克黄油和橄榄油，放入洋葱碎和大蒜碎，炒至洋葱变透明。 4. **加入米饭：** 倒入米饭，用锅铲压散，翻炒至米饭均匀受热。 5. **调味：** 加入盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。 6. **加入黑松露：** 放入黑松露片或碎末，翻炒均匀，让黑松露的香气融入米饭。 7. **加入鸡蛋：** 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与米饭翻炒均匀。 8. **出锅：** 关火，将炒饭盛入碗中，撒上欧芹装饰即可。 **小贴士：** * 可根据个人口味加入其他食材，如火腿、虾仁、青豆等。 * 炒饭时火候要适中，避免米饭粘锅或炒糊。 * 新鲜黑松露香气更浓郁，但价格较高，罐装黑松露也是不错的选择。 **酷彩铸铁炒锅的优势：** * 受热均匀，炒饭不易粘锅。 * 保温性好，炒饭出锅后仍能保持温度。 * 颜值高，可直接端上餐桌。