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立春是中国传统二十四节气之首，标志着春季的开始。2025年2月3日晚上10点10分，将迎来立春节气。立春在不同的地区有不同的称呼，如‘春打五九尾’或‘春打六九头’。立春当天，许多地方会举行‘打春’活动，通过泥塑春牛并用彩鞭轻击的形式，寄托对未来一年风调雨顺、农业丰收的美好祝愿。此外，立春还有‘咬春’的习俗，人们会品尝新鲜蔬菜和特色美食，如春饼和春卷，以此表达对新生事物的喜爱与期待。特别是在南方城市，春卷是最具代表性的美食之一